Факультет економіки Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара запрошує на МАСТЕР-КЛАС від шеф-кондитера ресторану Giannivino
Ведвіль Марії, бренд-шефа компанії Giannigroup Бутко Артема, шеф-кухаря Ворони Андрія.

Тема: «Мистецтво кондитерських технік: від бісквітів до мусових тістечок». 

На мастер-класі студенти дізнаються:
 про основні технології, що використовуються для створення класичних і сучасних десертів, починаючи від бісквітів до мусових тістечок.;
 основні кондитерські елементи, їх значення і як правильно використовувати їх у створенні текстурних шарів та багатошарових десертів;
 які існують типи бісквітів, як правильно їх готувати, і в чому різниця між бісквітом Дакуаз, бісквітом з маслом та іншими видами?
 які інгредієнти і техніки важливі для приготування пісочного тіста?
 як приготувати солону карамель;
 як правильно створити шоколадний ганаш для різних кондитерських виробів?
 як готувати мусові дисерти.

11.12.2024 р. о 12.45
 5 корпус ДНУ

А також усі бажабчі зможуть долучитися до дегустації антреме манго-ваніль, тарт з карамеллю та горіхом, трюфель з білим шоколадом червоним перцем та малиною, торт «Опера французька класика».