У рамках партнерської співпраці зі стейкхолдером у сфері гостинності — рестораном «Giannivino» — здобувачі освіти факультету економіки спеціальностіей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та «Туризм і рекреація» мали нагоду відвідати пізнавальні екскурсії, присвячені організації роботи сучасного ресторану та культурі італійського сервісу.
Під час екскурсії 30 жовтня учасники дізналися про особливості організації роботи сучасного ресторану, ознайомилися зі стандартами обслуговування та підходами до формування меню. Представники «Giannivino» поділилися власною філософією італійської гостинності, де головними цінностями є щирість, увага до деталей і прагнення створити для кожного гостя відчуття домашнього затишку.
Команда «Giannivino» розповіла про стандарти сервісу, командну взаємодію та про те, як важливо створювати атмосферу, в якій кожен гість відчуває себе бажаним. — «Гостинність — це не просто обслуговування, це мистецтво дарувати емоції», — зазначили представники ресторану, ділячись власним досвідом.
Екскурсія, яка відбулася 6 листопада, була присвячена культурі виноробства та особливостям сучасного ресторанного сервісу. Учасники занурилися у світ італійських вин, дізналися про основні принципи їх поєднання зі стравами, а також ознайомилися з процесом створення гармонійної гастрономічної пропозиції.
Під час екскурсії представники ресторану наголосили на важливості командної роботи, професійної комунікації між кухнею та залом, а також створення неповторної атмосфери гостинності, що є візитівкою «Giannivino».
Екскурсії до ресторану «Giannivino» стали цінним досвідом для здобувачів, які отримали практичні знання про функціонування сучасного ресторану, культуру сервісу та мистецтво гостинності. Такі зустрічі не лише сприяють професійному зростанню майбутніх фахівців індустрії, а й зміцнюють партнерські зв’язки між освітніми закладами та представниками бізнесу.
Заступниця декана з навчальної роботи
Людмила Гордєєва-Герасимова