Освітні програми «Готельно-ресторанна справа» та «Міжнародний туризм», за якими наша кафедра готує фахівців, мають практичну орієнтацію. Підтвердженням цього є не тільки практична підготовка, а й виробничі екскурсії та майстер-класи, на яких наші студенти охоче беруть участь.
Цього разу хочемо поділитися фрагментом екскурсії до ростерії «Bedoin Coffee», яку відвідали наші студенти 18 лютого 2025 року.
Своїми враженнями від екскурсії поділився Іван: «Відвідавши Bedoin Coffee, ми потрапили в затишний світ, де кожен ковток кави дарує новий досвід. Персонал завжди готовий допомогти з вибором напою, розповісти про походження зерен та запропонувати цікаві поєднання смаків. Я дізнався про якість кавових зерен, різні професійні підходи до їх обсмажування; побачив на власні очі, яким має бути якісний сервіс та отримав можливість навчитися готувати каву, як бариста».
Так, «Bedoin Coffee» – місце для справжніх поціновувачів кави.
Студенти побачили, який шлях долає кава перед тим як потрапити кав’ярні, скільки знань, зусиль і досвіду потрібно докласти, щоб створити її ароматною та якісною. Команда ростерії ретельно відбирає зелені зерна, контролює процес обсмажування та експериментує з профілями, щоб розкрити унікальні смаки кожного сорту; використовує сучасне обладнання та враховує останні тенденції у світі кави.
Зауважимо, що українська ростерія «Bedoin Coffee» спеціалізується на обсмажуванні кавових зерен та просуває культуру їх споживання.
Ростерія пропонує готельно-ресторанному бізнесу свіжообсмажену каву з великим вибором сортів, професійне обладнання та має власну кавову школу, де навчаються майбутні баристи та просто поціновувачі кави.
Дякуємо керівництву «Bedoin Coffee» за цікаву й змістовну зустріч!
Доцентка кафедри туристичного
бізнесу та гостинності
Вікторія Редько